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L’art de cuisiner le gibier
   
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Quelques conseils pour bien choisir les bons ustensiles et les bons produits indispensable à la cuisine du gibier.



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Des terrines

Pas de pâté sans terrine, c’est presque une lapalissade, Revol propose dans sa gamme de porcelaine à four, une terrine rectangulaire avec couvercle et une autre sans couvercle pour les galantines. 10,06€ et 22,01€

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Moulin à épices

Impossible de moudre les épices sans un moulin performant, Peugeot propose des moulins à muscade ou à épices et à piment, leur mécanisme est aussi efficace que solide. De 28€ à 45€

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5 épices

Cannelle, fenouil, clou de girofle, anis vert et coriandre, Terre Exotique a su assembler ces épices de façon équilibrée ; idéal pour assaisonner une marinade ou relever une terrine. Mélange 5 épices de Chine, la boite de 60g 5€30

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Grains de poivre

Un bon poivre est essentiel en cuisine, Hédiard en propose une nouvelle gamme issue de divers pays, un poivre long d’Inde, un blanc du Cameroun, un Voantsy de Madagascar et un de Selim du sénégal. Entre 7€50 et 8€ le flacon

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Cube Maggi

Des petits dés d’aromates bien pratiques quand on est en panne de produits frais... après le cube, Maggi lance les dés, sans colorant ni conservateur ! Un dé égale un oignon ou 2 gousses d’ail. En sachet de 9 dés : 1,29€

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A la source du sel

L’Himalayen est un sel précieux récolté au sein des contreforts de l’Himalaya, rose pâle, à la saveur subtile ; il agrémente d’épices et de condiments pour sa nouvelle gamme "Esprits de saveurs". En moulins rechargeables 19€, boite sel fin nature 4,90€

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Les épices

Indispensable de bien connaître les épices pour réussir une recette de gibier, ce coffret sorti chez Flammarion explique leur histoire et dans quel type de plat les utiliser. Epices de fabienne Gambrelle 35€

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  • Grains de poivre
  • Cube Maggi
  • A la source du sel
  • Les épices
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