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Encornets et oreillettes
Recette de Jean-Louis Nomicos
Filets de rougets poêlés, piquillos et cébettes, melon à l’anis
Recette de Christian Peyre
Bar aux amandes
Recette de Thierry Marx2
Bol du pêcheur
Recette de Thierry Marx2

Conchiglionis farcis aux gambas, jus à la cardamome
Recette de Mathieu Viannay
Matelote de sandre et oreille de cochon
Recette de Mathieu Viannay
Roulades de sole au persil
Recette de Bruno Oger
Turbot en cocotte
Recette de Bruno Oger

La tourte aux maquereaux
Recette de Philippe Jousse
Médaillons de truite cressonnière
Recette de Philippe Girardon
Blanquette de saumon aux graines de moutarde
Recette de Eric Jan
Loup en papillotte
Recette de Bruno Oger

Portefeuille de saumon aux algues fraîches crème d’avoine
Recette de Laurence Salomon2
Rougets de roche aux légumes grillés
Recette de Stephane Raimbault
Espadon mariné à l’élixir des Pères Chartreux, fenouil en salade
Recette de Olivier Bardoux
Filet de sandre à l’Irancy, étuvée de blancs de poireaux
Recette de Patrick Gauthier
Langoustines royales
Recette de Bruno Oger
Dorade et légumes en friture
Recette de Alberto Herráiz
Pot-au-feu de rattes aux moules
Recette de Marc Meurin
Rouleau croustillant de saumon et sandre à la choucroute
Recette de Jean-Paul Bostoen
Calamars sautés aux artichauts violets, poivrons et olives
Recette de Christian Plumail
Thon grillé et salsa aux agrumes 
Recette de Michel Cliche
Filets de rouget au caillé de chèvre aux olives
Recette de Philippe Guérin
Langoustines rôties au lard paysan
Recette de Philippe Guérin
Cannellonis au caviar d’aubergines et coques
Recette de Michel Portos
Grillade de turbot à l’andouille de Guéméné
Recette de Bernard Rambaud
Piquillos farcis à la brandade de morue et jus de veau à l’Espelette
Recette de Sébastien Sanjou
Escabèche de rouget aux petits pois
Recette de Xavier Mathieu
Sardines marinées
Recette de Xavier Mathieu
Pommes de terre ratte mixées à l’huile d’olive, saumon tiède fumé
Recette de Nicolas Le Bec
Tartines aux encornets et chorizo
Recette de Michel Portos
Cabillaud en choucroute de fenouil
Recette de Henri Charvet
Pavés de cabillaud poêlés aux champignons de Paris
Recette de Henri Charvet
Saumon poêlé aux lentilles vertes du Puy
Recette de Pierre Yves Lorgeoux
Riz sauté au crabe
Recette de Thiou
Tagliatelles de fruits de mer
Recette de Philippe Etchebest
Curry de lotte
Recette de Jacques Le Divellec
Grondins au berre de bigorneaux
Recette de Jacques Le Divellec
Bolognaise de calamars
Recette de Alain Llorca
Solettes aux noisettes et au romarin
Recette de Jacques Thorel
Quenelles de brochet
Recette de Georges Blanc
Daurade à la verveine
Recette de Alain Llorca
Brandade de sandre au curry
Recette de Romuald Fassenet
Langoustines pimentées à la nougatine d’ail doux
Recette de Alain Dutournier
Merlu entier en court-bouillon, vinaigrette aux herbes
Recette de Alain Dutournier
Filets de daurade, sauce vodka citron
Recette de Rougui Dia
Risotto crèmeux au comté et aux écrevisses
Recette de Romuald Fassenet
Risotto au crabe
Recette de Rougui Dia
Loup rôti aux petits légumes, beurre au pastis
Recette de Anne-Sophie Pic
Bar rissolé aux genièvre et amandes
Recette de Thierry Marx

 
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