12 encornets avec les tentacules
4 filets d’anchois au sel
100 g chorizo doux
4 belles tranches de pain de campagne
100 g d’olives vertes dénoyautées
1 cuillère à soupe de câpres surfines
3 oignons nouveaux moyens
Le jus d’un demi citron jaune
20 cl d’huile d’olive
Fleur de sel, poivre du moulin
Une recette de Michel Portos
12 encornets avec les tentacules
