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Risotto de petits gris et courgettes
Recette de Stephane Raimbault
Suprêmes de pintade rôtis au citron
Recette de Stephane Raimbault
Ris d’agneau au thym citron à l’huile d’argan
Recette de Jean-Louis Nomicos
Cuisses de lapereau au romarin, roulade de courgette à la tapenade.
Recette de Christian Peyre

Filet mignon de veau en croûte de parmesan, roquette aux noisettes
Recette de Olivier Bardoux
Rouelles d’andouillettes panées en salade d’endive
Recette de Marc Meurin
Civet de lapin
Recette de Antoine Westermann
Ventrèche de porc laquée
Recette de Thierry Marx2

Riz en paella au jambon
Recette de Alberto Herráiz
Côtes de porc au café
Recette de Marc Veyrat2
Baeckoff de cuisse de canard et citrons confits
Recette de Jean-Paul Bostoen
Foie gras de canard aux pommes
Recette de Philippe Girardon

Tomates farcies
Recette de Alain Ducasse
Raviolis aux cèpes
Recette de Jean-Marie Amat
Millefeuille de tofu au veau et vert de blette
Recette de Laurence Salomon2
Sauté d’agneau printanier
Recette de Philippe Braun
Travers de porc caramélisés aux épices et agrumes
Recette de Mathieu Viannay
Foie gras de canard cuit à la vapeur et crème de coco
Recette de Michael Petit
Escalope de foie gras de canard au pain d’épices
Recette de Michael Petit
Foie gras de canard rôti au chou et pommes fruits
Recette de Michael Petit
Brochettes de caille aux raisins
Recette de Philippe Girardon
Petits choux farcis au foie gras, velouté de céleri
Recette de Eric Jan
Fricassée de volaille à l’estragon
Recette de Eric Jan
Lapereau au romarin, ragoût de pommes de terre aux févettes et petits oignons
Recette de Christian Plumail
Filet de boeuf à l’ail et au grenache
Recette de Paul Bajade
Daube d’agneau au basilic et olives niçoises
Recette de Michel Cliche
Noisettes de veau rôties aux gousses d’ail, bulbe de fenouil gratiné au parmesan
Recette de Philippe Guérin
Lapin sauté minute aux légumes
Recette de Paul Bajade
Aiguillettes de canard aux anchois en tempura
Recette de Michel Portos
Garbure complète Bigourdane
Recette de Sébastien Sanjou
Côtes d’agneau, poivrons rouges farcis, jus au thym
Recette de Sébastien Sanjou
Tajine de canard aux olives et citrons confits
Recette de Iza Guyot
Tartare de boeuf moderne
Recette de Nicolas Le Bec
Keftas, comme les faisait Maman
Recette de Iza Guyot
Tajine de poulet aux olives et citrons
Recette de Maria Seguin
Bœuf à la graine de moutarde et vinaigre balsamique
Recette de Iza Guyot
Cari de poulet
Recette de Antoine Heerah
Suprêmes de pintade rôtis laqués, ananas et punch
Recette de Jacques Decoret
Épaules d’agneau confites aux épices
Recette de Michel Trama
Pastilla de caille et foie gras au chou
Recette de Christian Lherm
Filets mignons au chou
Recette de Pascal Barbot
Quasi de veau en cocotte
Recette de Frédéric Anton
Poulet de bresse au vin blanc
Recette de Georges Blanc
Pintade aux herbes farcie sous la peau
Recette de Yannick Alléno
Poularde farcie en cocotte lutée
Recette de Jean-Georges Klein
Épaule d’agneau confite
Recette de Rougui Dia
Asperges vertes et morilles à la saucisse de morteau
Recette de Romuald Fassenet
Ragoût de grenouilles au chou avec un jus de choucroute
Recette de Marc Haeberlin
Joues de bœuf aux carottes caramélisées
Recette de Patrick Bertron
Canette rôtie et farcie à l’ancienne
Recette de Marc Haeberlin
Lapin au jus et carottes crues
Recette de Alain Passard
Côtes d’agneau aux dattes et aillés confits
Recette de Thierry Marx
Pantin de polenta à la caille
Recette de Jacques Maximin

 
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